JAKARTA, KOMPAS.com – Kopi merupakan salah satu bahan minuman yang dapat disimpan lama. Namun, ternyata cara penyimpanan kopi sangat berpengaruh terhadap kualitas rasanya saat dinikmati. “Kopi juga punya batasan waktu, dia gak sampe jamuran, gak basi juga, cuma salah-salah nyimpen bisa hilang cita rasanya,” ujar Viki Rahardja, Barista Indonesia penyandang gelar CTI Battle Latte Art Asia 2016 dalam peresmian gerai MAXX Corner, Plaza Semanggi, Rabu (16/8/2017). (BACA: Saya Bangga Jadi Barista Kopi di Indonesia) Ia membagi tips kepada KompasTravel cara menyimpan kopi yang benar, agar awet dan tetap terjaga kesegarannya. Simpan dalam bentuk biji kopi Cara terbaik mempertahankan kesegaran cita rasa kopi ialah saat kopi masih berbentuk biji, atau bean. Jika kopi berbentuk bubuk atau tepung, aromanya akan cepat hilang. Tempat yang tepat Menyimpan kopi harus di tempat yang mengeluarkan udara tapi tanpa memasukkan udara. Karena biji kopi yang baru di-roasting atau digoreng akan menghasilkan gas, gas tersebut yang harus dikeluarkan secara teratur.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul “Tips Menyimpan Kopi Agar Tetap Nikmat”, https://travel.kompas.com/read/2017/08/18/083200727/tips-menyimpan-kopi-agar-tetap-nikmat.
Penulis : Muhammad Irzal Adiakurnia

31August
2017
  • 0
  • 0
Tags:
Category: 100% Arabica

Add Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *